Kanelbullens dag – hur funkar det när jag har IBS?

Kanelbullens dag, våffeldagen, fettisdagen, kladdkakans dag. wienerbrödets dag, pepparkakans dag, gräddtårtans dag, rulltårtans dag… Ja, årets matdagar är många – och kanske inte helt lätt för en IBS-mage att förhålla sig till, hur gärna man än vill.

Kolhydratrika livsmedel (grönsaker, frukt, mejeriprodukter och olika sädesslag) orsakar ofta mag-tarmbesvär, framförallt hos IBS-patienter. Kolhydrater bryts ner i tunntarmen till mindre beståndsdelar, som då kan tas upp och användas som energi.

En hel del av kolhydraterna bryts dock inte ner fullständigt och passerar då oabsorberade till tjocktarmen där tarmbakterier jäser dem. Vissa kolhydrater i grönsaker, olika sädesslag, fruktsocker och mjölksocker kallas FODMAP (Fermenterbara Oligosackarider, Disackarider, Monosackarider och (And) Polyoler (sockeralkoholer). Via osmos drar dessa FODMAP till sig vatten i tjocktarmen och tarmbakterierna producerar också gas när FODMAP jäses. Tarmen tänjs ut och en del personer med IBS upplever dessutom ökad känslighet tarmen.  

IBS och kanelbullens dag

Hur skall man då förhålla sig till kanelbullens dag (fettisdagen, våffeldagen eller vad det nu kan vara)? Jo, det viktigaste att känna till är att det inte är farligt att äta till exempel en kanelbulle men att man kanske får symtom som buksvullnad, gaser, diarré och buksmärta. Det är inte gluten i bullen som orsakar symtomen utan de osmältbara kolhydraterna som blir ”mat” till tarmbakterierna. Du avgör själv om det är värt eventuella mag-tarmsymtom att äta en efterlängtad bulle – men tänk på hur stor bullen är, hur du mår i övrigt (har du till exempel en jättestressad period så kan stressen ibland orsaka värre symtom), vad har du mer ätit denna dag…

Om du nu vill äta bullen så NJUT! Och tänk på att tugga noggrant och att äta i lugn och ro! 

Testa dig fram

Apropå kanelbullens dag, har alltomibs.se testat just ett recept på bullar (visserligen med saffran i), som smakade fantastiskt oavsett om du väljer glutenfritt mjöl eller inte. Klicka här för att komma till receptet. En riktigt god kladdkaka finns också att ta del av.

Publicerat av: Lena | Dietist

Mer från alltomibs.se


Myter om IBS-problem

IBS är en sjukdom där man vet mycket lite om orsakerna bakom och där det inte finns något läkemedel som botar. Kanske är detta några av anledningarna bakom varför det finns så många myter kring…

Läs mer

Är rökning förklaringen till skillnader mellan könen?

Det är inte bara IBS som är vanligare hos kvinnor, även sjukdomen mikroskopisk kolit följer samma mönster. Men varför är det så? Den 7 november 2014 försvarar Rita Gustafsson sin avhandling med titeln ”Gastrointestinal Disorders…

Läs mer